Производство и переработка мяса

Глава Башкортостана Радий Хабиров написал о производстве и переработке мяса. "Наша республика – крупнейший производитель мяса в стране. По говядине так мы и вовсе первые. В то же время мы хотим, чтобы в регионе росла доля готовых продуктов из местного мяса.  На традиционных «Инвестчасах» мы неоднократно рассматриваем проекты по переработке мяса. Часть из них, к примеру, «Хладобойня Строгонов» в Мелеузовском районе, уже реализована. Национальный проект «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы» помогает в Мелеузовском районе развитию бизнеса. Хладобойня разместилась в здании бывшего мясокостного завода, прекратившего свою деятельность в 2004 году. Инвесторы из Оренбургской области провели капитальную реконструкцию основных площадей, было установлено польское оборудование. Срок окупаемости проекта - 58 месяцев. Создано более 50 новых рабочих мест. Разделанные охлаждённые туши поставляются перерабатывающим предприятиям республики для дальнейшего производства колбасных изделий, копченой продукции и полуфабрикатов. Производственная мощность убойного цеха- 450 голов свиней в смену, 160 тыс. голов в год (при двусменном режиме работы - более 300 тыс. голов в год). Цикл производства включает закупку животных у крупных свиноводческих комплексов Башкортостана и Оренбургской области, забой, разделку, хранение готовой продукции, сбыт в республике и за ее пределы.