ТАШҠАБАҠТАН ҠАБЫМЛЫҠ

Ташҡабаҡ - 2 кг

Помидор - 2 кг

1 әсе борос

Һарымһаҡ - 2 эре баш

Үҫемлек майы - 125 мл

Тоҙ - 1 аш ҡалағы

Шәкәр - 125 гр

Аш һеркәһе эссенцияһы - 1 балғалаҡ

Помидорҙы һәм орлоғо булмаған әсе боросто ит турағыс аша үткәрәбеҙ. Кәстрүлгә һалып, ҡайнағансы ҡайнатабыҙ, ваҡыты-ваҡыты менән болғап торабыҙ. Был рецепт өсөн ҙур һәм йәш булмаған ҡабаҡтарҙы һайлап алыу яҡшыраҡ, шул саҡта улар иҙелмәй. Уларҙы таҙартабыҙ һәм ваҡ киҫәктәргә турайбыҙ. Помидор ҡайнағас, уға шәкәр, тоҙ, үҫемлек майы һәм ҡабаҡты өҫтәйбеҙ. 30 минут буйына бер аҙ утта бешерәбеҙ һәм янмаһын өсөн туҡтауһыҙ болғатабыҙ. Пресс аша 2 ҙур һарымһаҡты үткәрәбеҙ һәм 30 минуттан һуң ҡаҙанға өҫтәйбеҙ,5-7 минут бешерәбеҙ. Плитаны һүндереп, 1 сәй ҡалағы һалабыҙ 70% уксус эссенцияһы, болғатабыҙ, стерилләнгән банкаларға ҡоябыҙ һәм әйләндерәбеҙ. 

Тәмле булһын!

Автор фотоһы.