+28 °С
Болотло
Файҙалы кәңәштәр
12 Август 2025, 01:05
СОУС "АЙВАР"
Айвар — это настоящий балканский соус: густой, ароматный, чуть остренький, идеально подходит к мясу, хлебу, шашлыку, макаронам и просто ложкой.
Сладкий перец — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Острый перец — 2–3 стручка (можно до 5, если любите поострее)
Лук — 500 г
Чеснок — 3 зубчика
Соль — 60 г
Сахар — 60 г
Растительное масло — 30 г
Уксус — 10 г
Готовая горчица — 1 ст. л.
Как готовить:
Все овощи пропусти через мясорубку.
Добавь все остальные ингредиенты, перемешай.
Туши на слабом огне 30–40 минут, периодически помешивая.
Горячий айвар разложи по стерилизованным баночкам, закатай и укутай до полного остывания.
В итоге: густой, насыщенный, слегка пикантный соус с ярким вкусом и ароматом.
Открываешь банку — и сразу аппетит просыпается!
Источник: "Бабушкины заготовки"
