Сок из тыквы и апельсина

На 5 кг очищенной и нарезанной тыквы добавляем 11 литров холодной воды. Ставим вариться. Когда вода закипит, добавляем 6 апельсинов, очищенных от кожуры. Я также добавила кожуру от 3 апельсинов. Тыква и апельсины должны хорошо развариться.
Процеживаем в другую кастрюлю. Мякоть, оставшуюся на дне, я измельчила блендером и тоже процедила. В эту массу добавляем всего 1200 грамм сахара и 2 столовые ложки лимонной кислоты. Ставим вариться. После закипания кипятим 5 минут. Снимаем пену.
Разливаем по стерилизованным банкам и закрываем. Всего получилось 15 литров.
С любовью, ваша Марьям.

Кулинария.Тәм-том Мәрьям.